ヒメマス料理の結果 ~ Nyosspixadsx

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サナダムシでお馴染みの日本海裂頭条虫という寄生虫だ。筆者サクラマスはこの日本海裂頭条虫の第二中間宿主となっており、平成 22 年度食品安全確保総合調査「食品により媒介される感染症等に関する文献調査報告書」によると沿岸で獲れたマスの約27% が感染していたそうだ。カマスサ...