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コレクション ヒメマス 刺身 寄生虫 634309-ヒメマス 刺身 寄生虫 十和田湖

 サナダムシでお馴染みの日本海裂頭条虫という寄生虫だ。 筆者 サクラマスはこの日本海裂頭条虫の第二中間宿主となっており、平成 22 年度食品安全確保総合調査「食品により媒介される感染症等に関する文献調査報告書」によると 沿岸で獲れたマスの約27% が感染していたそうだ。 カマスサ...
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